Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới ngon nhất xứ Cộn

01/10/2021

Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới ngon nhất xứ Cộn

Tôi từng đọc rất nhiều bài giới thiệu cũng như là đánh giá địa điểm ăn bánh bèo ngon ở Đồng Hới. Nhưng, điều khiến tôi phẫn nộ chính là: Vì sao không có bánh bèo Mai Hiền? Thật hài hước cho những hàng quán bánh bèo lại lấy cái tên là Bánh Bèo Cộn để đánh lừa khách du lịch. Nếu ăn ở những quán “pha kè” (fake – giả) như vậy khiến bạn cảm thấy bánh bèo ngon, vậy thì phiên bản bánh bèo Cộn chính hiệu – Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới sẽ khiến bạn mê đến ngất ngây!

Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới – đặc sản truyền thống khó lẫn

Thật không nói ngoa khi món ăn nào nổi tiếng đất Cộn, Đồng Hới cũng đều là nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống lâu đời. Từ Cháo Canh Mệ Luốc cho đến bánh bèo Mai Hiền, món ăn nào cũng ngon, cũng hấp dẫn, nức tiếng gần xa. Chỉ tiếc là địa thế quá xa trung tâm thành phố nên thường không được quá nhiều thực khách biết đến. Đặc biệt là khách du lịch phương xa. Đây cũng là lí do vì sao những quán bánh bèo gắn mác Bánh Bèo Cộn ở trung tâm thành phố Đồng Hới có thể dễ dàng đánh lừa mọi người. Nhưng, dễ gì lừa được một thực thần như tôi!

Bánh bèo Mai Hiền có truyền thống cũng phải hơn 30, 40 năm. Chỉ biết là quán đã có từ thời bố mẹ tôi còn khá trẻ. Từ khi mở bán đến nay, dù mưa hay nắng, chưa có ngày nào quán ngơi khách. Thậm chí, đơn ăn tại chỗ, đơn đưa đi mỗi ngày đều lên đến cả trăm đơn. Thật khó có nơi đâu sánh bằng!

Không gian quán thoáng mát, nhìn ngoài như một túp lều nhỏ, mang cảm giác Việt Nam thời nhà lá – những nét cũ kĩ tưởng đã biến mất do đô thị hóa – hiện đại hóa. Tuy nhiên, cũng vì vậy mà tôi có cảm giác khá chật chội. Quán chỉ chứa được khoảng 30 khách. Nếu lớn hơn thì sẽ ngồi phía ngoài hiên và hiên này lại không có mái che. Vào những ngày nắng thì ngồi hiên rất mát vì có bóng cây lớn che chở. Nhưng vào những ngày mưa thì chỉ có thể ngồi trong quán. Tuy nhiên, nếu ghiền quá, bạn có thể gọi điện đặt hàng và sẽ được ship đến tận nơi. Nếu bạn là khách quen như gia đình tôi thì quán sẽ giao bánh ngay trong dĩa như đang ăn ở quán. Nhờ đó, tiết kiệm được một số lớn các hộp xốp, hộp nhựa thải ra môi trường. Thật tiện phải không?

Hương vị đặc trưng – ngon nhất Đồng Hới

Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới được đổ tại chỗ nên mềm, mượt, nóng hổi. Những bánh đặt trước thường được ủ trong một chiếc thố lớn. Ông chủ sẽ quấn khăn kín mít nên không hề có hiện tượng nguội, cứng như ở nhiều hàng quán khác.

Lớp tôm phủ phía trên được rim ngọt mặn, màu đỏ cam – vừa bắt miệng vừa bắt mắt. Quán mua tôm tươi, xay nhuyễn rồi rim ngay tại chỗ. Không gian bếp lại là không gian mở nên bạn hoàn toàn có thể theo dõi quá trình chế biến và an tâm về vấn đề an toàn thực phẩm.

Tóp mỡ thường là da lợn (da heo) được lọc sạch mỡ sau đó chiên giòn. Khi ăn cảm giác giòn rụm tan ngay trong miệng, cực thích. Bạn cũng có thể tưới nước mắm nóng lên tóp mỡ, chúng sẽ nổ tách tách sau đó xìu xuống. Khi ăn thấm vị mặn ngọt nước mắm lại dai dai. Đây là cách ăn tóp mỡ mà tôi yêu thích và tôi đã ăn như thế suốt bao năm nay đấy (cười)! Nếu ai thích ăn tóp mỡ gồm cả da lẫn mơ thì quán cũng phục vụ luôn nhé! Tùy theo ý thích của bạn mà cô chú chủ sẽ điều chỉnh lại những khẩu phần ăn riêng.

Nước mắm ngọt – hồn cốt của Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới. Bánh có ngon đến bao nhiêu mà nước mắm không đạt thì cũng không thể nào tròn vị. Nước mắm Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới là một loại bí thuật. Tôi thì không thể nào có được công thức. Chỉ biết là nó rất ngon và rất khó để có thể sao chép được. Chắc vì vậy mà ăn trăm quán tôi cũng chỉ nhớ về hương vị của Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới!

Một dĩa bánh bèo như vậy sẽ dao dộng từ 15.000 – 20.000VNĐ. Bạn cũng có thể gọi dĩa 10.000 – 12.000VNĐ cho trẻ em. Nhưng tin tôi đi, ăn một dĩa là không bao giờ đủ. Vì nó ngon lắm, nó bon miệng lắm, ăn không ngừng luôn ấy! Nếu đã muốn ăn bánh bèo, chịu khó đường xá xa xôi như một kiểu đi khám phá để thưởng thức cho bằng được Bánh bèo Mai Hiền Đồng Hới bạn nhé!

Blog