Trái táo mèo đặc sản Hà Giang tốt cho sức khỏe

Có dịp đến với Hà Giang chắc hẳn bạn sẽ bị ấn tượng bởi vô số món đặc sản mới lạ của vùng miền núi. Vốn ảnh hưởng giao thoa giữa văn hóa Trung Hoa và Việt Nam. Người dân nơi đây đã tạo nên rất nhiều món ăn phong phú, mới lạ. Bên cạnh đó là khí hậu đặc trưng quanh năm mát mẻ, ôn hòa. Đất đai ở vùng này cũng rất màu mỡ và tươi xốp vậy nên trồng được các loại nông sản ngon như mận, hồng,…Trong đó phải kể đến trái táo mèo đặc sản Hà Giang tốt cho sức khỏe.

1. Lịch trình khám phá Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn – hành trình về vớii thiên nhiên 6 ngày 5 đêm
2. Lịch trình chinh phục Chiêu Lầu Thi – khám phá Bắc Hà 3 ngày 2 đêm
3. Lịch trình khám phá Hà Giang – Sapa những nét hấp dẫn của văn hóa vùng cao 5 ngày 4 đêm
4. Lịch trình khám phá những điều mới lạ ở Hà Giang – Lào Cai 3 ngày 2 đêm

Đặc điểm của trái táo mèo

Đây là một loại quả mọc tự nhiên trên vùng núi Tây Bắc. Quả  táo mèo hay còn được gọi là sơn tra. Cây táo mèo kích thước khá nhẳng cao từ 5 đến 7 mét. Cành táo mèo có gai và lá mọc so le với nhau. Ở cành có phần răng cưa nhưng không đều. Bình thường hằng năm quả sơn tra ra hoa vào tháng 8. Hoa trắng, cánh hoa thuôn dài hình trứng ngược quả. Khi chín có màu vàng xanh, quả chín vào đợt từ tháng 8 tới tháng 10. Táo mèo có giá trị về mặt Đông y. Các thầy thuốc thường hái quả để làm thuốc, có thể bổ ngang hoặc bổ dọc, phơi khô để dùng. Quả Táo mèo nhỏ, giòn có vị hơi chua và chát nhưng lại giàu vitamin C.

Công dụng của trái táo mèo

Táo mèo có bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng như 0,7% chất đạm, 0,2% chất béo, 22% chất đường và các acid hữu cơ. Trong trái này còn cung cấp một hàm lượng lớn vitamin C, caroten và khoáng chất như canxi, tanin, sắt,…Mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe phải kể đến như:

• Kháng khuẩn, tăng cường sức khỏe tim mạch. Góp phần hỗ trợ phòng ngừa các biến chứng tim mạch như đau thắt ngực, hỗ trợ bình ổn nhịp tim, ổn định huyết áp hay nhồi máu cơ tim.
• Tăng cường chức năng hệ miễn dịcg và sức đề kháng cho cơ thể.
• Chức năng như một liều thuốc an thần nhẹ làm giảm căng thẳng mệt mỏi.
• Hỗ trợ giải độc gan và phòng ngừa các bệnh lý về gan.
• Hỗ trợ điều trị rồi loạn tiêu hóa và kích thích ngon miệng.
• Ngoài ra, quả táo mèo còn có công dụng làm đẹp da, cải thiện da mụn trứng cá, bóng nhờn.

Cách ngâm rượu táo mèo vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Chọn loại táo mèo ngon xuất phát từ vùng núi Tây Bắc. Đảm bảo được chất lượng cũng như hoàn toàn tự nhiên. Không nên chọn quả quá to vì khi ngâm sẽ không ngon. Nếu thấy táo bị xấu và sâu cũng không sao cả, những quả này khi đem đi ngâm rượu thì mới ngon. Táo ngâm rượu nên chín vàng để có độ ngọt nhẹ hơn táo xanh. Khi ngâm phải ngâm cả quả chứ không nên bỏ đi phần hạt.

Khâu chọn rượu thì để vừa ngon vừa chất lượng thì phải kể đến rượu làm từ gạo nếp Hà Giang. Hạt nếp vừa thơm ngon, dẻo ngọt nấu với nước khoáng tinh khiết. Rượu Hà Giang hương vị đủ đầy nấu với táo mèo thì không những ngon, dễ uống lại cực kì tốt cho sức khỏe.

Cách thực hiện cũng rất dễ dàng. Chỉ cần rửa sạch táo mèo, sau đó cắt bỏ phần đầu và đuôi. Đổ trái và rượu vào với tỉ lệ 1kg táo mèo cho 3 lít rượu. Nếu muốn có thêm độ ngọt thì có thể ngâm thêm mật ong. Cắt thái táo ra rồi ngâm với mật ong (nếu không có mật ong thì có thể dùng đường). Sau đó ngâm tiếp tục với tỉ lệ 1 kg táo với 1 lít mật ong. Để ngâm từ 3-7 ngày thì lấy 1kg phần ngâm ra ngâm với 3 lít rượu. Sau 1 tháng là có thể thưởng thức.

Phần kết lại

Nếu có dịp đến với vùng đất Hà Giang đừng ngần ngại mà hãy thưởng thức cái loại đặc sản nơi đây. Đặc biệt là thử ăn thịt gác bếp nhâm nhi chút rượu táo mèo trong ngày gió rét. Cảm giác tuyệt vời không còn gì bằng.

Khám phá thêm: Mận Hà Giang — Nông sản làm đốn tim khách du lịch