Đắm chìm trong tinh hoa ẩm thực bánh khoái Quảng Bình

26/08/2021

Đắm chìm trong tinh hoa ẩm thực bánh khoái Quảng Bình

Nếu nhà thơ Tố Hữu đã từng “Nhớ gì như nhớ người yêu” khi rời xa miền núi rừng Việt Bắc, thì tôi tin chắc rằng những ai đã từng đến Quảng Bình đều sẽ nhớ đến đặc sản “bánh khoái” như nhớ về người mình thương. Tin tôi đi không phải phóng đại đâu! Món ăn này đã khiến cho biết bao nhiêu thực khách phải đắm chìm, mê luyến bởi độ ngon khó cưỡng của nó. Vì thế, không phải ngẫu nhiên bánh khoái lại được xem là “nàng thơ” trong thế giới ẩm thực của miền Trung. Tôi tin chắc rằng bạn sẽ phải đắm chìm trong tinh hoa ẩm thực bánh khoái Quảng Bình mà không hề muốn rời đi!

Đến Quảng Bình sao mà thiếu bánh khoái được

Tinh hoa ẩm thực bánh khoái Quảng Bình

Đi đôi với du lịch, ẩm thực là phần không thể thiếu khi nhắc đến đất này. Ở Miền Trung, món nào cũng ngon, món nào cũng rẻ. Tất nhiên không quên kể đến món bánh khoái. Bởi khi nếm thử miếng đầu tiên, bạn sẽ không thể thốt nên lời. Bởi có lẽ không có từ ngữ nào có thể miêu tả độ ngon của loại bánh của xứ Miền Trung nắng chói này.

Nhắc đến ẩm thực của thành phố hoa hồng, ta sẽ nghĩ ngay đến một món đặc sản mang cái tên vô cùng độc đáo mang tên bánh khoái. Nếu là một tín đồ của các loại bánh chiên, bỏ lỡ loại bánh này thì vô cùng đáng tiếc. Bởi không những bánh ngon mà nước chấm bánh ăn kèm cũng rất đậm đà và “nịnh miệng”.

Bánh khoái Quảng Bình có nhiều nét giống bánh xèo ở miền Nam, cũng khá giống bánh gối ở ngoài Bắc. Size bánh khá to, phần vỏ bánh giòn, cách thức chế biến cũng cầu kỳ hơn. Đặc biệt hơn cả, bát nước chấm được pha chế theo nhiều hương vị khác nhau.

Muốn ăn ngon nhưng vẫn đang giãn cách vì dịch bệnh?

Muốn ăn ngon mà lại đang dịch bệnh?

Dịch bệnh không cho phép bạn ra ngoài? Chỉ thị 16, chỉ thị 19 của Chính Phủ đã ngăn bạn đến với món ăn “ngất ngây” này? Thật đáng tiếc nếu chỉ xem review mà không được thưởng thức trọn vẹn tinh hoa, mĩ vị của món ăn này đúng không? Tuy nhiên, không gì là quá khó khi bạn đọc được bài viết này. Chúng tôi sẽ bật mí ngay công thức làm bánh khoái tại nhà vô cùng đơn giản mà lại “không vi phạm” chỉ thị của Nhà nước. Thật tuyệt vời đúng không nào!

Ở nhà vẫn có một dĩa bánh khoái ngon lành

Làm được những mẻ bánh khoái thật không dễ dàng gì. Ngay từ pha chế bột, chiên bánh, đến chọn các loại gia vị cho vào bánh và nước chấm. Phần bột làm bánh bạn nên chọn loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước tạo thành hỗn hợp lỏng. Bên cạnh đó, người ta có thể hòa thêm một ít bột ngô để bánh khi chiên được giòn và thơm. Song cũng có nơi thêm trứng gà hoặc trứng vịt, bột nghệ. Điều này giúp bánh có màu sắc đẹp và giàu dinh dưỡng hơn, ăn ngậy hơn. Ai thích độ béo thì có thể làm theo công thức này nhé!

Phần tiếp theo là làm nhân bánh. Nguyên liệu gồm thịt nạc heo băm nhỏ ướp gia vị, tôm bóc vỏ có sơ chế qua, giá đỗ. Mùi vị nước chấm cũng là một thành phần quan trọng của món ăn. Bởi mỗi quán khác nhau thì cách thức chế biến cũng khác nhau. Có quán người ta làm nước chấm rất kỳ công, bát nước chấm được làm từ thịt nạc heo, cà chua, thơm (dứa). Có quán thậm chí có chút bánh quy và lạc rang. Thưởng thức bánh khoái không thể thiếu rau sống gồm dưa leo, khế, quả vả, chuối chát và bát ruốc tôm… Quả thật mà nói, với tôi, sự thành công của một quán ăn chắc chắn là nằm ở nước chấm. Nước chấm có ngon thì quán mới có khả năng cạnh trạnh với những nơi khác.

Bạn muốn ăn ngon? Có ngay địa chỉ

Muốn ăn ngon mà loay hoay không biết nên chọn nơi nào? Có quá nhiều nơi để phá đảo? Hãy tham khảo địa chỉ dưới đây. Đảm bảo với mọi người rằng ăn xong là không muốn về:

– Quán bánh khoái Tứ Quý: Số 17 đường Cô Tám, phường Hải Đình, Đồng Hới, Quảng Bình. So với các quán khác thì có lẽ đây là quán tôi highly recommend nhất! Tất nhiên, độ ngon của quán chỉ dựa trên review cá nhân. Bánh ở Tứ Quý ngon như thế nào mà lại đứng đầu trong danh sách. Phần nhân bánh ngon, thịt heo trong nhân ăn mềm, mịn, hơi béo. Phần giá thì không bị quá nát nên vẫn giữ được độ giòn và mát. Nước chấm phải nói là ngon “nhức cái nách”. Nước chấm ăn rất vừa miệng. Ngoài ra còn có vả, dưa leo và dưa ngâm ăn kèm cũng rất hợp vị. Giá cả cao hơn so với những chỗ khác một chút, nhưng lại vô cùng xứng đáng với chất lượng.

Bên cạnh đó, các bạn cũng hãy thử thưởng thức một số quán bánh khoái bình dân ở Đồng Hới như:

– Quán Cô Năm: Số 13 Trần Hưng Đạo, thành phố Đồng Hới.

– Tham khảo thêm quán Ly Ly: Số 11A Cô Tám, thành phố Đồng Hới.

Đến với Quảng Bình, bạn có thể tìm hiểu thêm: Ozo thiên đường mùa hè dành riêng cho bạn!

Blog