Khoai deo Quảng Bình ngọt bùi, thức quà ngọt ngào cho du khách gần xa

Miếng khoai deo ngon được làm nên từ một nghệ nhân. Biết thưởng thức cái ngon ấy là một nghệ sĩ. Ai đã từng đến mảnh đất đầy nắng và gió thì không thể nào quên mùi vị của khoai deo Quảng Bình ngọt bùi, say đắm lòng người. Khoai deo là đặc sản tiêu biểu nhất cho vùng đất này. Bởi vậy mà người con lúc xa quê cũng như du khách gần xa đến tham quan luôn nhớ đến đặc sản ấy. Khoai deo Quảng Bình ngọt bùi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là thức quà trao gửi yêu thương đến mọi nhà. Là phương thức truyền cảm tình người đến với nhau.

1. Lịch trình du lịch trọn vẹn Quảng Bình 4 ngày 3 đêm – 2024
2. Lịch trình du lịch Quảng Bình 3 ngày 2 đêm – 2024
3. Lịch trình du lịch Quảng Bình – khám phá động Thiên Đường 2 ngày 1 đem
4. Lịch trình du lịch Quảng Bình – khám phá Ozo Park 2 ngày 1 đêm

Khoai deo – Đặc sản hút hồn thực khách

Quê hương Quảng Bình được mệnh danh là mảnh đất cằn cỗi, quanh năm nắng gió khắc nghiệt. Vì vậy, từ lâu củ khoai, củ sắn bình dị đã trở thành hương vị gắn bó với đời sống nơi đây. Vì lẽ thế, “trong cái khó ló cái khôn”, những người con của vùng đất Bắc Trung Bộ đã tận dụng thức quà mộc mạc này để tạo nên đặc sản hút hồn thực khách. Ta có khoai deo – chính là niềm tự hào của Quảng Bình. Thức quà ấy đã khiến thực khách phải tò mò mong muốn khám phá.

Mới đầu nhìn qua cái tên khoai deo, có lẽ sẽ nhiều người sẽ nghĩ rằng sai chính tả. Tuy nhiên, điều thú vị là đặc sản này tên thật là khoai deo chứ không phải thiếu mất dấu hỏi đâu nhé!

Khoai deo phải được làm từ khoai đỏ. Hình dạng của chúng giống củ sâm và được trồng trên đất cát. Từ cái nắng, cái gió tự nhiên của mảnh đất này mà củ khoai mang hương vị bùi bùi, ngon ngọt đặc trưng, riêng biệt với nơi khác. Bởi muốn tạo nên một món ăn chơi, có thể “gặm nhấm” mỗi khi buồn miệng. Vì thế mà người ta đã chế biến ra khoai deo để có thể bảo quản được lâu. Nhờ hương vị độc đáo và khác lạ mà cái tên này đã trở thành một đặc sản níu chân thực khách. Có thể khi bạn buồn, không có gì làm, ngồi nhâm nhi vài miếng khoai deo cũng không phải là một ý tưởng tồi đâu nhỉ!

Hương vị mộc mạc, ngọt bùi của khoai deo được làm nên như thế nào?

Sau khi được thu hoạch thì củ khoai không phải chế biến ngay. Mà lúc đó cần phải để cho thật ráo nước trong một khoảng thời gian dài. Điều thú vị là người ta phải bảo quản ở nơi thật khô thoáng để chúng không không bị mọc mầm,hư hỏng. Khoai đến độ khô lại, hết căng mọng sẽ được đem đi rửa sạch và luộc chín.

Sau khi luộc chín, khoai được bóc vỏ, thái mỏng rồi phơi dưới trời nắng thật to. Người làm khoai deo phải phơi tầm 10 – 12 nắng. Phơi cho đến khi miếng khoai săn thịt và chuyển hẳn sang màu cánh gián. Thành quả khi ấy người ta gọi đấy là lát deo. Lát khoai deo săn chắc, cứng cáp, ngọt nhè nhẹ. Dù trải qua nhiều công đoạn, khoai vẫn giữ lại được hương vị riêng cho mình.

Bạn có chắc là mình biết cách thưởng thức món khoai deo này hay chưa?

Cung cách thưởng thức khoai deo cũng phải khác lạ. Lần đầu tiên ăn, bạn sẽ ngạc nhiên bởi độ cứng của nó. Và nếu như cứ dùng lực để cắn cho bằng được. Lúc đó, tôi không nghĩ là răng bạn sẽ ổn với món ăn tiếp theo đâu. Cách thưởng thức khoai deo là phải từ tốn, chầm chậm và cảm nhận từng chút một hương vị. Đặt nơi đầu lưỡi cho đến khi miếng khoai dần mềm lại, bắt đầu nhai. Sau đó, bạn sẽ thấy cái dẻo dẻo cùng vị ngọt lan tỏa trong cổ họng. Cảm giác chút bùi bùi, một chút thơm thơm đan xen tinh tế làm người ta cứ muốn chìm đắm mãi.

Lần đầu tiên luôn cảm giác lạ miệng. Tuy nhiên chỉ với lần đầu, khoai deo đã khiến cho hàng triệu người mê muội với nó. Cái hương vị của gió Lào, mùi vị của tình người xen lẫn trong từng lát khoai. Thời tiết lành lạnh tháng 9 mà được ngồi nhâm nhi đôi chút cùng ly trà nóng thì quả là tuyệt cú mèo! Ngon hết sẩy! Thưởng thức phải là như thế mới cảm nhận trọn vẹn được hương vị ngọt ngào của thức quá ấy.

Thức quà khoai deo ngọt ngào, mộc mạc. Với người dân Quảng Bình ấy là món quà quý giá. Song với những người xa xứ, khoai deo là món quà quê giản dị nhưng rất thân thương. Học sinh, sinh viên lên Đại học thường buột thốt vài câu: “Lên Đại học kêu mẹ mua mấy kí khoai deo ăn cho đã cái nư”. Từ đó, tôi cho rằng không phải ngẫu nhiên mà chúng ta nhắc đến khoai deo. Phải đặc biệt lắm lúc xa quê vẫn mong muốn mang theo thức quà đặc biệt của quê hương. Khoai deo còn trở thành món quà ý nghĩa khi du khách ngỏ ý tặng quà cho người thân, bạn bè,…

Địa chỉ siêu uy tín khi muốn mua về làm quà

Bạn có thể mua khoai deo tại các chợ như Chợ Đồng Hới, Chợ Nam Lý… Hay các cửa hàng đặc sản Quảng Bình. Ví dụ như siêu thị đặc sản Miền Trung xứ Quảng. Ngoài ra còn có siêu thị đặc sản Quảng Bình Rose city..

Tham khảo thêm các địa điểm vui chơi khác khi đến với Quảng Bình: Hồ An Mã