Nấm hương rừng Sapa – đặc sản mang hương vị mộc mạc, dân dã vùng non cao Tây Bắc
Núi rừng Tây Bắc đã đem tặng cho người dân nơi đây bao món đặc sản dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng. Một trong số đó không thể không kể đến loại nấm hương rừng Sapa – thức quà mang hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được! Nó mộc mạc, bình dị như chính những con người vùng cao khiến du khách từ xa ghé lại luôn yêu mến, nhớ thương.
- Lịch trình Sapa 2 ngày 1 đêm – chinh phục Fansipan
- Lịch trình khám phá bản của người Hà Nhì – Sapa 4 ngày 3 đêm
- Lịch trình cuối tuần vi vu Sapa – 2 ngày 1 đêm
- Lịch trình khám phá Sapa nét đẹp núi rừng Tây Bắc – 3 ngày 2 đêm
Nấm hương rừng Sapa – thức quà quý của chốn non cao
Nấm hương rừng Sapa chỉ mọc sau những trận mưa rào mùa hè ở trên đỉnh núi cao. Thường khi mưa xong, người dân trong bản già trẻ lớn bé đều kéo nhau vào rừng hái loại nấm này từ các thân cây cổ thụ lớn. Nó có mùi thơm tự nhiên thảo mộc cùng hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Nấm này hiếm khi được chế biến tươi trực tiếp mà sẽ được người dân đem về phơi khô vài nắng. Chờ đến khi nấm rút cạn nước, họ mới đem ra chợ để bán hoặc làm thức ăn.
Nấm sẽ được xâu thành từng xiên để bán. Vậy nên khi đi các phiên chợ vùng cao ở Sapa, bạn sẽ có thể dễ dàng tìm gặp và mua được nó từ những người dân bản.
Chỉ nhìn bên ngoài thì nấm hương rừng Sapa có vẻ giống hệt với những loại nấm chúng ta thường thấy với cánh mỏng, xơ, hơi rách vì đã được phơi qua nhiều nắng. Thế nhưng phải thưởng thức thì ta mới biết được vì sao nó trở thành món ăn đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Nấm có mùi vị thơm ngon tự nhiên, nếm thử một miếng đã thấy như cả hương vị của núi rừng Tây Bắc bao la. Bởi lẽ nó mọc dại ở trên núi, chẳng được trồng trọt, chăm sóc kĩ càng gì cả, chỉ cần có mưa xuống thì ngày hôm sau chúng sẽ xuất hiện. Tuy có nguồn gốc mộc mạc, dân dã như thế nhưng nấm hương rừng lại có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.
Tại sao nấm hương rừng Sapa lại trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích?
Các tín đồ ẩm thực yêu thích loại nấm này không chỉ bởi hương vị tươi ngon, tươi mát của nó mà còn vì nấm hương rừng có rất nhiều công dụng tuyệt vời với cơ thể. Tuy chỉ là thứ nấm “mọc dại” giữa núi rừng Tây Bắc nhưng nó lại vô cùng bổ dưỡng giúp du khách không chỉ được ăn ngon mà còn được sống khỏe! Có lẽ đó cũng là lí do làm nên giá trị của nấm hương rừng Sapa khi nó có giá tới 350.000 đồng/ kg. Vậy là nhìn có vẻ dân dã nhưng loại nấm này lại được mệnh danh “thức vàng” của vùng non cao đấy!
Nấm hương rừng không chỉ được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng mà nó còn được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Trong Đông dược, nấm hương rừng chính là vị thuốc bổ có nhiều tác dụng đối với cơ thể, có thể chống lão hóa, phòng ngừa ung thư, giúp thải độc gan,…
Những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với nấm hương rừng Sapa
Với hương vị tươi ngon sẵn có, nấm hương rừng trở thành món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người dân tộc vùng cao. Người ta thường kết hợp nấm hương rừng với một số những đặc sản Sapa nổi danh khác như thịt gà đen, cá tầm, cá hồi, lợn cắp nách và cả chân giò để tạo thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nấm hương dù được chế biến hay kết hợp thế nào thì vẫn giữ được nguyên cái vị ngọt mát, thanh đạm của mình. Nó chính là kết tinh hương vị mộc mạc, hoang sơ của núi rừng Tây Bắc!
Phần kết lại
Nấm hương rừng Sapa xứng đáng là tinh túy của Tây Bắc, là thức quà mà tạo hóa, thiên nhiên đã ban tặng cho nơi đây sau những cơn mưa rào của sự sống. Nếu có dịp tới Sapa, bạn hãy nếm thử qua đặc sản này hay mua nó về làm quà cho gia đình, bạn bè của mình nhé!
Xem thêm: Đây rồi! Top 5 quán cá hồi Sapa hấp dẫn cho thực khách sành ăn
